Le cocoyl glycinate de sodium est un tensioactif anionique doux, synthétisé par la réaction d'acides gras dérivés de l'huile de noix de coco avec la glycine. Sa douceur pour la peau, son pouvoir nettoyant et sa sensation rafraîchissante après le lavage sont les plus reconnus. Pendant ce temps, en tant que tensioactif anionique, son pH est le plus proche de celui de notre peau, ainsi lors du nettoyage, il peut retenir les lipides nécessaires à la peau, sans sensation de tiraillement ni de sécheresse, et garder la peau fraîche.