Le dioléate de méthylglucose PEG-120 est un tensioactif non ionique formé par la réaction polyoxyéthylène du méthylglucose et de l'acide dioléique. Il peut former une mousse riche et fine, améliorant le pouvoir nettoyant, augmentant la viscosité et la douceur du produit. Après avoir formé un réseau micellaire, il peut subir une réaction d’épaississement dans l’eau, émulsionnant efficacement la phase huileuse. De plus, il est de nature douce, compatible avec diverses matières premières et présente une faible irritation de la peau.